当冬的气息越来越浓烈

当新年的脚步声越来越清晰

我们迎来了二十四节气中的最后一个—大寒节

大寒过后 寒消尽 春始归

又将开始新的节气轮回

此时正是万物蛰伏时

宜静 宜藏 宜食补

今日大寒 惟愿君安

大寒

《节气歌》中唱道：

一月小寒接大寒，

二月立春雨水连。

此时，太阳运行到黄经300°

寒潮南下频繁

是中国部分地区一年中的最冷时期

风大，低温，地面积雪不化

呈现出冰天雪地、天寒地冻的严寒景象

大寒三侯

中国古代将大寒分为三候：“一候鸡乳；二候征鸟厉疾；三候水泽腹坚。”

一候鸡始乳

大寒之日“鸡乳”，鸡是木畜，提前感知到春气，开始孵小鸡了。

二候 征鸟厉疾

大寒后五日“征鸟厉疾”。征鸟是指鹰隼之类远飞之鸟，厉疾是厉猛、捷速。

三候 水泽腹坚

再五日“水泽腹坚”，上下都冻透了，寒至极处，按物极必反原理，坚冰深处春水生，冻到极点，就要开始走向消融了。

大寒习俗

准备年货

大寒过后就是春节了，气温也会逐渐回暖，大家开始为新年做准备，除旧饰新、腌制年肴、买年货、贴对联等等，到处弥漫着过节的味道，迎接春节的来临。

除尘

“除尘”，又称“除陈”、“打尘”，就是大扫除：“家家刷墙，扫除不祥”，把穷运扫除掉；反之，“腊月不除尘，来年招瘟神。”除尘一般放在腊月二十三、二十四进行，即“祭灶”日，除尘时要忌言语，讲究“闷声发财”。

鸡汤糯米饭

在大寒时节，南京人的日常饮食多了炖汤和羹。传统的“一九一只鸡”的食俗仍被不少市民家庭所推崇，南京人选择的多为老母鸡，或单炖，或添加参须、枸杞、黑木耳等合炖，寒冬里喝鸡汤真是一种享受。

大寒养生好物推荐——自加热参鸡汤

参鸡汤自古以来都是一道滋补汤肴，更是延年益寿、滋补养颜的绝佳补品。百年盛膳传承药膳同源理论，精选上等原料，如长白山5年及以下人参、宁夏优等枸杞、金丝枣、一整只完整大鸡腿等，由烹饪大师精心调制，加上自热技术，将一道需要较多烹饪时间的补品，制成了方便自热速食，只需要15-20分钟的时间，就可以喝上一口热气腾腾、味道鲜美的参鸡汤，鸡腿肉也很Q弹爽滑。

这款参鸡汤还配有米包，可以一人或多人食用，富含蛋白质、维生素及钙、磷、钾等微量元素，比较适合加班熬夜白领、爱美女性或减肥人士食用，也适合当做送礼佳品送给长辈或朋友。

食用方法一：

将拉环拉起至边缘、拇指压于罐盖中心撕开罐盖

取出加热包放入罐底

注入200ml冷水至没过发热包

15-20分钟后开盖即可食用

食用方法二（加米包）：

将拉环拉起至边缘、拇指压于罐盖中心撕开罐盖

取出加热包放入罐底

注入200ml冷水至没过发热包

添加免洗米包

15-20分钟后开盖即可食用