腊八节

中/国/传/统/节/日

腊八节，俗称“腊八”

即是农历十二月初八

腊八节是佛教的盛大节日后经历代演变，逐渐成为家喻户晓的民间节日，这在一天，全国各地都有不同的习俗。腊八节，你的家乡有什么习俗呢？

腊八节美食

腊八蒜

一到腊月初八，过年的气氛一天赛过一天，在气温较低的东北地区以及华北大部分地区在腊月初八这天有用醋泡蒜的习俗，叫腊八蒜。腊八蒜就是在阴历腊月初八的这天来泡制蒜，早一天或者是晚一天都泡不出口味正宗的腊八蒜。泡制的方法非常简单，只需将醋倒入剥好的蒜瓣中，密封几日，蒜瓣变绿就可以食用了。

腊八粥

腊八这天我国一些地方有喝腊八粥的习俗，不同地区腊八粥的用料虽有不同，但基本上都包括大米、小米、糯米、高粱米、紫米、薏米等谷类，黄豆、红豆、绿豆、芸豆、豇豆等豆类，红枣、花生、莲子、枸杞子、栗子、核桃仁、杏仁、桂圆、葡萄干、白果等干果。放在一起煮成腊八粥，营养又好喝，今天喝起来吧。

腊八豆腐

腊八豆腐是安徽省黟县地区民间传统小吃之一，在腊月初八这一天，家家户户都要晒制豆腐，民间将这种晒制的豆腐，便称作“腊八豆腐”。制作方法是先用上等小黄豆做成豆腐，并切成圆形或方形的块状，然后抹上盐水，在上部中间挖一小洞，放入适量食盐，置冬日温和的太阳下慢慢烤晒，使盐分逐渐吸入，水分也渐晒干，即成腊八豆腐。成品色泽黄润如玉，入口松软，味咸带甜，又香又鲜。如在晒制时加入虾米等配料，味则更好。

腊八面

在陕西省渭北一带的澄城地区，腊八节一般是不喝粥的，当地家家户户都要吃碗腊八面。以面和各种豆类为原料，面需做成韭叶面备用；红豆提前泡一晚，腊八这天用来熬汤，待水开时转小火至红豆熟透，中火煮面。同时熟油将葱花爆香，面煮好后将葱花油泼入锅中，做成腊八面。

好物推荐—煮面高汤

只需30秒、烧开水、煮好面

就可以做出一碗大厨级面条

大骨汤+牛肉汤+老鸡汤+麻辣汤

四种口味想换就换

煮面神器瞬间挖掘你的“厨师”潜力

餐厅提效 用骨神汤料

|制作|

|方法|

1、锅中加入500克水烧开

2、将煮面高汤倒入碗中、加入适量开水搅匀备用

3、锅中下入面条煮制两分钟后加入菜蔬在煮制一分钟后捞出放入预制好的煮面高汤碗中，撒葱花即可。